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最简单的糖蒜腌制方法
2022-10-05

糖蒜是很多人都喜欢吃的一种下饭小菜,它多在大蒜大量上市是腌制,传统的糖蒜腌制方法比较复杂,需要时间也比较长,很多人都怕麻烦,不愿意自己腌制,其实糖蒜的腌制方法有很多种,一会儿我就把最简单的糖蒜腌制方法写出来分享给大家,能让大家随时吃到美味的糖蒜。

最简单的糖蒜腌制方法

腌制糖蒜的材料

现在人们多数都生活在楼房中,空间较小,腌制糖蒜也不会一次腌制太多,腌制时可以准备新鲜的大蒜一千克,白糖200克,米醋适量,食用盐少许干净的玻璃瓶一个。

腌制糖蒜的做法步骤

1、把准备好的新鲜大蒜处理一下,用刀削掉他的根部和它的茎,然后再去掉大蒜外层的老皮,只留里边1到2层的嫩皮,把处理好的大蒜放在清水中加少量食用盐浸泡,二到三天,中间换水多次。

2、把泡好的大蒜取出以后控干水分,直接放入到干净的玻璃瓶子中,再把白糖和米醋直接加入进去,用筷子调匀,把玻璃瓶的瓶口密封好,放在阴凉的地方腌制,大约十天左右,大蒜就能入味,口感脆嫩,味道酸中带甜特别好吃。

3、如果怕腌制糖蒜的过程中发生变质,也可以把米醋和白糖直接放入锅中加热煮开,让他们降温以后再用来腌制糖蒜,这样糖蒜在腌制过程中发生变质的几率就会明显减少。

4、腌制糖蒜,对材料没有太多的限制,家里没有白糖,也可以用红糖代替,如果家里没有米处,则可以用白醋代替,腌出的糖蒜一样好吃。