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臊子面的臊子是什么?臊子面的臊子怎么做?
2022-12-03

臊子面好不好吃,关键还是看臊子做得怎么样,面条好煮好做。但是臊子才是臊子面的核心。臊子面的臊子是什么?臊子面的臊子怎么做?

臊子面的臊子怎么做兰州素菜臊子

要做臊子面,少不了黄花菜、木耳、胡萝卜、豆腐、土豆、菠菜、鸡蛋。

从颜色上论:黑、白、黄、绿、红,都有了,五颜六色的增加食欲。

从营养上论,多种蔬菜在一起,健康又易于消化。

不吃面,就是单喝臊子汤,也不会觉得寡淡,内容很丰富。

肉哨子

制作方法

材料: 猪肉一块,干辣椒几个,大葱一段,生姜一块

调料:五香粉、辣椒面、陈醋、盐

做法:

1、猪肉切丁,锅中倒少许油,姜末和肉一起下锅,开始炒肉,一定要用中小火;

2、炒到锅中的油变清时,加入五香粉、葱段、和干辣椒;

3、稍炒一会,肉吸收了五香粉后,加入陈醋,

4、经过均匀的搅拌后,肉熟了,这时加入盐、辣椒粉,搅拌均匀即可出锅。