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雪媚娘一定要用纯牛奶吗 雪媚娘没有牛奶可以用什么代替
2022-12-03

雪媚娘是现在很火的一种美食,不少人应该都有吃过,它是一种日式小点心,口感绵密很好吃,那么制作雪媚娘的时候一定要用纯牛奶吗?

雪媚娘一定要用纯牛奶吗

不一定。

雪媚娘中的牛奶不一定非得是纯牛奶,大家可以根据自己的喜好加入不同的奶制品,只不过加入不同牛奶做出来的雪媚娘味道口感也会不一样。

雪媚娘没有牛奶可以用什么代替

可以用酸奶、椰奶、甜牛奶来代替。

纯牛奶做出来的雪媚娘奶香味会更加的醇厚,酸奶做出来的雪媚娘味道会更酸甜,甜牛奶中糖分会多一点,做出来的雪媚娘也会甜一些。

雪媚娘的做法

食材:240ml纯牛奶、60g白糖、40g玉米淀粉、130g糯米粉、30g黄油、300g淡奶油、20g白糖、芒果、熟糯米粉。

做法

1、碗里加上240ml的纯牛奶,加上60g的白糖,搅拌至白糖融化。

2、然后先加上40g的玉米淀粉搅拌均匀至没有干面粉。

3、再加上130g糯米粉搅拌至没有干粉颗粒。

4、锅中烧开适量的水,将搅拌好的粉糊倒到一个盘子里开水上锅蒸熟,大火蒸30分钟左右,用筷子扎一下,中间没有干粉就是蒸熟了。

5、蒸熟的面团取出到案板上,来回翻拌一下,让它迅速降温,不是特别烫的时候加上30g的黄油,将黄油揉进面团里。

6、然后将面团用保鲜膜包起来,防止风干,放到冰箱冷藏备用。

7、300g的淡奶油加上20g的白糖,打蛋器高速打发至有纹路。

8、芒果去皮切成小块,也可以换成其他你爱吃的水果,但要口感软糯一些的,如榴莲、草莓、香蕉等。

9、然后在案板上撒些熟糯米粉,取30g的皮,搓圆按扁擀成大薄片。

10、然后放到雪媚娘模具中,没有模具的可以用个小碗,先挤上一层奶油。

11、然后放上芒果粒,再挤上一层奶油,然后包起来,收紧收口,放上底托,翻个面,雪媚娘就做好了。

12、做好的雪媚娘可以直接吃,也可以放到冰箱冷藏或者冷冻一下,口感更佳,冰冰凉凉的,放上3天拿出来回温一下都是非常软糯拉丝的,不会硬,特别好吃。

雪媚娘好吃吗

雪媚娘细白软糯,第一口咬到的是特别Q弹有嚼劲的冰皮,里面是奶香怡人的淡奶油,裹着好吃的水果粒,比如芒果、草莓、奥利奥等。 酸酸甜甜、口感丰富。“雪媚娘”冷藏后的口感更佳,轻轻一口下去,细软中还带着隐隐的甜意和凉意。西茄雪媚娘,沿用轻施手粉风格,内馅采用鲜果,是传统雪媚娘的最重要流派。